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- No.30002
鱧皮焼き/刻み
￥1,000（税込）
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関東・四国・北陸・中部 1,270円
広島県内 940円
九州・中国・関西 1,160円
沖縄 1,710円
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大正二年創業から、ハモ・グチ・イカを主材とした瀬戸内の生魚にこだわり、魚をさばくことから始める桂馬の蒲鉾づくり。
なかでも蒲鉾の旨味をきめるために欠かすことのできないハモは、皮目の下にコラーゲンたっぷりのゼラチン質を蓄えた滋味深い味です。
桂馬のはも皮焼は、そのハモの皮に醤油を塗り、香ばしく焼きあげております。
■はも皮の美味しい召し上がり方
大小の骨が身に付いております。
骨を取り除き、包丁か調理はさみで3ミリ位の幅に細く切ります。
そのままで酒の肴や、胡瓜やみょうがを加えて三杯酢で和え、はも皮の香ばしい酢の物に。
また、細切りにした大葉とあわせお好みのポン酢をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
どうぞご賞味ください。
お召し上がりの際は、魚の骨にご注意ください。
なかでも蒲鉾の旨味をきめるために欠かすことのできないハモは、皮目の下にコラーゲンたっぷりのゼラチン質を蓄えた滋味深い味です。
桂馬のはも皮焼は、そのハモの皮に醤油を塗り、香ばしく焼きあげております。
■はも皮の美味しい召し上がり方
大小の骨が身に付いております。
骨を取り除き、包丁か調理はさみで3ミリ位の幅に細く切ります。
そのままで酒の肴や、胡瓜やみょうがを加えて三杯酢で和え、はも皮の香ばしい酢の物に。
また、細切りにした大葉とあわせお好みのポン酢をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
どうぞご賞味ください。
お召し上がりの際は、魚の骨にご注意ください。
消費期限／製造日を含め5日間
内容量／80グラム
特定原材料／小麦
原材料／ハモ皮、醤油（大豆・小麦を含む）
930002
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